清炖的组词意思解释
时间:2024-12-25 12:22:04
来源:语文学习网
作者:管理员
拼音:qīng dùn
注音:ㄑ一ㄥ ㄉㄨㄣˋ
港台:
繁体:清燉
近义:
反义:
词组:清炖
同音词:青墪,青墩,倾顿
正文: 清炖[ qīng dùn ] ⒈ 烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类) 例清炖鸡。 英stew meat without seasoning; ⒈ 亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。 引李劼人 《天魔舞》第十四章:“每顿总有一样猪油弄的菜,而隔不上三天,就有一顿大荤,不是清炖,便是红烧。” 清炖[ qīng dùn ] ⒈ 汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。 例如:「清炖牛肉」、「清炖排骨」。词语解释
引证解释
王统照 《号声·读<易>》:“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”
沙汀 《困兽记》九:“你听我说,把脯子割下来剁细,肚腹留起,让我来弄,乘下的,一锅清燉起来好了!”国语辞典
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